U bent hier

Recept Wereld Veganismedag!

Donderdag 1 november is het weer Wereld Veganismedag, daarom deze week een lekker veganistisch recept!

Gazpacho van erwten

Ingrediënten:

Bereiden:

  1. Stop het bouillonblokje in 50 centiliter verwarmd water en laat het oplossen.
  2. Schil en snijd de knoflookteentjes en stop ze in de blender.
  3. Voeg vervolgens de erwten en de rode ui toe.
  4. Giet 50 centiliter water, de azijn en de olijfolie in de blender en mix het geheel.
  5. Voeg de bouillon toe en een snufje zout en peper en mix het geheel weer.
  6. Laat het minstens 30 minuten afkoelen en serveer het vervolgens in kommen of glazen en bestrooi met wat gehakte koriander.

Eet smakelijk!